Vegetarische Burgerpatties
Zutaten für Personen
70
g
Rundkornreis (Milchreis)
1
kleine rote Zwiebel
1
Knoblauchzehe
0,5
rote Chilischote
1
TL
Paprikapulver edelsüß
1
Dose
Kidneybohnen (250 g Abtropfgewicht)
1
VonHier-Ei
50
g
Semmelbrösel
1
EL
VonHier-Sonnenblumenöl
etwas Salz
etwas Pfeffer
Dauer: 30 min.
Zubereitung
- Den Reis nach Packungsanweisung ohne Salz kochen und danach abgedeckt stehen lassen, er soll möglichst klebrig werden, damit die Patties gut zusammenhalten.
- Zwiebel, Knoblauchzehe und Chilischote fein schneiden.
- Die Zwiebelwürfel mit Öl in der Pfanne glasig dünsten. Knoblauch, Chili, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Die Pfanne von der Hitze nehmen, sobald alles etwas Farbe gewonnen hat.
- Die Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Die Hälfte der Bohnen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken, die Zwiebelmischung dazugeben und vermengen.
- Jetzt den gekochten Reis unterrühren und die restlichen Bohnen in die Masse geben.
- Großzügig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zuletzt Ei und Semmelbrösel dazugeben, alles gut vermengen und für ca. 30 Minuten kaltstellen.
- Je nach benötigter Größe 4 bis 6 Patties formen und goldbraun grillen.
- Tipp: Für den perfekten Burger, Patty auf Roggenkrusti servieren und mit Guacamole, frischem Salat, Käse sowie Quick Pickled Onions anrichten.
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